Về Thực Dưỡng

“Cơm lứt càng nhai càng ngon, càng nhai càng ngọt hậu”. (Đó là cảm nhận chung của những ai từng chân thật nhai một búng cơm lứt.) 🌾 Cơm lứt chẳng thể hấp dẫn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên như cơm xát trắng. Bên cạnh đó, cơm lứt còn có thể tạo cảm giác “mệt mỏi” cho những ai muốn “chinh phục” theo kiểu “đánh nhanh thắng nhanh”, đôi khi lại gây cảm giác “đầy bụng”, thậm chí có thể kích hoạt một số nỗi sợ (sợ khó tiêu, sợ không còn “thèm ăn” nhiều như trước,...). Tuy nhiên, “bề mặt...

🔸Khi bị hạ đường huyết, mọi người thường “cấp cứu” bằng cách uống nước đường.  🔸Nhớ khi xưa “cân đường, hộp sữa” quý lắm, nên thường được mọi người làm quà thăm đau, thường được nhớ tới khi cơ thể cảm thấy hơi “mệt mệt”. 👉  Những ví dụ trên là điển hình của việc dùng carbodydrate (carb) đơn.   🌻 Carb đơn được cơ thể hấp thụ nhanh chóng, làm đường huyết tăng cao đột ngột. Nhưng như lửa rơm nhanh cháy thì sẽ phải nhanh tàn, carb đơn sau quá trình “đốt cháy” sẽ nhanh sinh ra thán khí. Cơ thể tuy...

Bạn đã bao giờ muốn ăn rau quả tươi sau một bữa ăn đầy đồ chiên rán chưa? Có bao giờ bụng dạ đang “xình xịch” mà bạn có phản xạ từ chối rau sống, chọn rau củ nấu chín để làm dịu lại cảm giác khó chịu đấy không? Trẻ nhỏ thích rau củ chiên (thường không thích rau quả), trong khi cô thiếu nữ thì thường chuộng rau quả tươi ngon, mát lành. Vậy nếu y học, khoa học, dinh dưỡng học,... khuyên chung chung rằng rau sống tốt hơn rau chín hoặc ngược lại, thì liệu ta...

“Em thêm rau, bớt cà rốt giúp chị!” Đó không chỉ là yêu cầu của một chị khách quen, mà dường như là sở thích chung của nhiều anh chị nhân viên văn phòng khác?! “Thực dưỡng” khi du nhập vào Việt Nam thường được biết đến là chế độ ăn uống dành cho cơ địa thiên Âm (bởi lối sống công nghiệp hiện đại), đồng thời chịu ảnh hưởng từ cách ăn uống ở những vùng khí hậu lạnh như Nhật Bản, hay Châu Âu. Điều này dễ dẫn đến hiểu lầm về Thực Dưỡng - vốn rất chú trọng đến...

Để mọi người có thể cùng nhau vững tin trên hành trình chay lành, nhà Tía Tô xin giới thiệu một số món chay giàu chất sắt, vừa quen lại vừa mới, dễ thực hiện cho những ai bận rộn. Hãy khám phá những món ăn phù hợp với cơ địa của mình nhất nhé! CƠ SỞ GỢI Ý MÓN - Lựa chọn thực phẩm giàu sắt kết hợp với thực phẩm giàu đồng hoặc giàu vitamin C để tăng khả năng hấp thu. - Lựa chọn món phù hợp “tương đối” với thói quen ăn uống của người Việt và theo nguyên...

Thích ăn cơm lứt nhưng mỗi lần đi xa lại trở nên thách thức? Muốn bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng nhưng lại không tiện nấu nướng? Khó tìm chỗ có cơm lứt ngon, đành phải thỏa hiệp với chọn lựa không như ý? Những khách ghé nhà Tía Tô thường bảo: “Em không dùng đồ hộp đâu, nhưng thấy cô Ngân Tía Tô ăn nên em mới ăn đấy”. Nhà Tía Tô luôn trân quý hình ảnh căn bếp ấm cúng - nơi có những bữa ăn nóng hổi giúp kết nối các thành viên với nhau. Tuy nhiên,...

Có một chị khách tâm sự với nhà Tía Tô rằng chị ấy cũng muốn không ăn thịt bò nữa nhưng lại sợ bị thiếu máu...  Lá Tía Tô xin phép chia sẻ ở góc độ là một đơn vị kinh doanh sản phẩm chay thực dưỡng như sau:  Đúng là trong thịt động vật chứa hàm lượng sắt heme cao - dạng chất sắt dễ hấp thu nhất. Tuy nhiên, nếu cơ thể thừa sắt heme vẫn sẽ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất hemoglobin, đồng thời gây thương tổn đến các tế bào và mô. À, vậy thì chỉ...