"Nếu mà mình biết thương mình
Thì mình nên uống “bình minh” mỗi ngày
Từ ngày xưa đến ngày nay.
Món trà năm vị chẳng ai không cần". Tác giả: Hoàng Kim
Trà bình minh là một món ăn khá quen thuộc đối với những người theo phương pháp thực dưỡng. Món trà bình minh đầy đủ là sự kết hợp của 5 nguyên liệu gồm: Trà già bancha 3 năm; Tương tamari 3 năm; Mơ muối lâu năm (Trên 3 năm); Bột sắn dây nguyên chất và Gừng. Mỗi thực phẩm trên đều là những vị thuốc quý trong thực dưỡng và có nhiều lợi ích cho cơ thể. Sự kết hợp này đã làm gia tăng lợi ích cho trà bình minh và là một món ăn thanh lọc cơ thể, giải trừ độc tố và phòng bệnh tuyệt vời.
THÀNH PHẦN
- Mơ muối 3 năm: dùng phần thịt của quả mơ hoặc nước ngâm trái mơ (dấm mơ). Đây là một thực phẩm giúp điều chỉnh lại chức năng hệ tiêu hoá.
- Bột sắn dây: thực phẩm mang tính kiềm dương, rất hữu ích trong việc cường hóa hệ ruột.
- Tương Tamari 3 năm: thực phẩm tạo kiềm dương.
- Trà già Bancha 3 năm: có tính tạo kiềm nhẹ và rất ít caffein.
- Gừng: mài củ gừng để lấy nước cốt hoặc băm nhuyễn, gừng có vị cay và mang tính chất tạo kiềm âm.
CÁCH NẤU
- Đun sôi 5-7 lá trà cùng với 350 ml nước trong
5 phút rồi vớt bỏ phần lá (lúc này lượng nước chỉ còn
khoảng 300ml).
- Khuấy đều 2 thìa sắn dây với 2 thìa nước lạnh (không cho nhiều nước quá) cho tan đều rồi vừa đổ vào nồi vừa khuấy đều tay cùng nước trà.
- Mơ muối 1 quả lấy phần thịt nghiền nát cho vào khuấy cùng; hoặc 1/2 thìa nhỏ dấm mơ.
- Nhỏ thêm 6-8 giọt nước cốt gừng; hoặc gừng băm nhuyễn.
- Tắt bếp, rồi cho 1/2 thìa nhỏ tương tamari vào khuấy đều (lúc này lượng nước trà còn vừa đủ 1 chén)
- Lưu ý: lửa nhỏ vừa. Món trà sau khi nấu xong có vị ngọt là đạt.
CÔNG DỤNG
- Khi uống trà bình minh thì bột sắn dây trong trà sẽ nhẹ nhàng bám lên thành đường ruột, tạo ra độ ẩm cho nhung mao và giúp tái tạo nhung mao. Mơ muối sẽ giúp kích thích tiêu hóa và tăng cường khả năng chuyển hóa hấp thụ chất dinh dưỡng. Vì vậy trà bình minh ăn vào buổi sáng giúp khí huyết lưu thông, kiềm hóa dịch cơ thể và cường hóa hệ thống ruột.
- Trà bình minh là phương pháp tốt nhất để phòng và hỗ trợ điều trị cảm cúm, nhiễm phong hàn, ngộ độc, mệt mỏi, có thể dùng để hạ sốt.
LƯU Ý
- Dùng trước bữa ăn sáng từ 20-30 phút.
- Mặc áo ấm, trùm chăn cho ra mồ hôi rồi dùng khăn thấm nhẹ mồ hôi chứ không lau như sau khi tắm.
- Tránh gió, tránh nước, tránh máy lạnh trong 30 phút để tránh việc mồ hôi thấm ngược trở lại vào cơ thể, khiến cơ thể nhiễm lạnh.
- Uống trà bình minh thay bữa ăn sáng giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ giảm cân.
