Dấm mơ được làm từ quả mơ muối - là một thứ gia vị truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản. Nói dấm mơ là nữ hoàng của các loại dấm thật không sai vì tính chất y học của nó mang lại giá trị cho sức khoẻ cực cao trong nhiều thế kỷ. Hãy cùng Lá Tía Tô tìm hiểu loại dấm đặc biệt này nhé.
LỢI ÍCH CỦA DẤM MƠ?
Dấm mơ muối lâu năm thu được từ quá trình làm mơ muối thực dưỡng, được coi là loại thực phẩm có thể điều chỉnh lại chức năng tiêu hoá. Bệnh liên quan đến đường tiêu hoá phần lớn là do cơ thể nạp quá nhiều thịt hay đường ngọt và bánh kẹo. Gây ra các tình trạng như viêm nhiễm, ung thư ruột kết, táo bón hoặc tiêu chảy, kém hấp thu, đầu óc kém minh mẫn...nồng độ axit trong cơ thể tăng cao dẫn đến tổn thương tế bào - là nguyên nhân gây bệnh và mệt mỏi.
Dấm mơ muối sẽ tạo kiềm cho cơ thể và phục hồi độ cân bằng pH để ngăn ngừa bệnh tật, xua tan mệt mỏi, kích thích tiêu hóa và và thúc đẩy việc loại bỏ các độc tố, cải thiện sức khỏe cho thân thể và tâm hồn. Các axit hữu cơ trong dấm mơ muối sẽ giúp cơ thể duy trì sự cân bằng độ pH tối ưu.
Vị chua và mặn của dấm mơ muối kích thích sản xuất nước bọt và axit trong dạ dày, giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.
CÁCH SỬ DỤNG:
Dấm Mơ có thể dùng để thêm vào các món tráng miệng, đồ uống, đặc biệt là kết hợp với bột sắn dây, hay tận dụng để làm dưa muối, là những món ăn rất tốt cho các rối loạn về đường ruột và gan.
Sử dụng dấm mơ muối như một gia vị có lợi để thay thế các loại dấm khác trong nước sốt, salad, súp, nấu canh chua và các món ăn khác. Tuy nhiên, dấm mơ muối có rất nhiều muối, vì vậy giảm hoặc loại bỏ các loại muối khác khi sử dụng nó trong công thức nấu ăn.
Dấm Mơ muối hiện có bán tại các chuỗi cửa hàng Thực Dưỡng Lá Tía Tô bạn nhé!
