TỶ LỆ THỨC ĂN QUÂN BÌNH TRONG MỘT NGÀY

Các nguyên liệu chiếm đa phần

Khoảng từ 70- 90% đồ ngũ cốc nguyên cám, từ 30-10% rau củ xào, kho và hấp

– Ngũ cốc gồm : Lúa mì, gạo lứt, kê, bắp,bo bo, lúa mạch, đại mạch, hắc mạch, kiều mạch, v.v…

– Các loại rau quả và gia vị nên dùng:

+ Cà rốt, củ cải, bí ngô, hành tỏi, kiệutây, bắp su trắng, rau dền, rau xà-lách-son,rau má, rau bồ ngót, cải bẹ xanh v.v… (rau củ mọc thiên nhiên và rau củ sạch không sửdụng phân hóa học và thuốc trừ sâu).

+ Nước uống: Nước thiên nhiên, trà Bancha, trà gạo lứt, trà củ sen, trà bồ công anh, đậu đỏ rang + gạo lứt rang.

+ Chất béo: Dầu mè, dầu phộng (mứctối đa là một muỗng canh dầu một ngườimột ngày).

+ Trái cây: Trái gấc, dâu tây, hạt dẻ,trái cây thiên nhiên và đúng mùa, trái táo.

+ Đường: Nếu sức khỏe ổn định thì có thể sử dụng đôi chút đường đen, đường thốt nốt, đường phèn, mạch nha.

Các nguyên liệu không nên dùng quá nhiều

+ Tất cả các loại cà, măng, giá, nấm, khoai tây, đậu leo, rau bá hợp, dưa gang, bắp su đỏ, củ cải đường.

+ Bơ, sữa, đồ ăn chế bằng pho-mát.

+ Trái cây: Các đồ ăn tươi sống và đường (trong lúc đang hỗ trợ điều trị bệnh).

+ Gia vị: Tiêu, ớt, cà-ri.