MISO - THỰC PHẨM LÝ TƯỞNG CHO NHÂN LOẠI

Miso là một trong những loại thực phẩm lý tưởng của nhân loại. Ở Nhật Bản hơn 90% dân số bắt đầu một ngày mới bằng một cốc súp miso nóng bổ dưỡng, tăng sức khoẻ thay vì uống cà phê. Cùng Lá Tía Tô tìm hiểu loại thực phậm đặc biệt này nhé.

 

Cứ đều đặn vào các buổi sáng ta được ăn miso thì sinh lực sẽ dồi dào vì chất kiềm của nó kích thích thể xác và tinh thần(chúng ta cần trạng thái kiềm để điều hòa lượng axit, giữ cơ thể ở trạng thái khỏe mạnh. Việc axit hóa được tạo ra trong cơ thể là kết quả của việc tiêu thụ những protein có nguồn gốc động vật, cà phê và đường). 

Miso có thể dùng như một loại gia vị vạn năng dùng trong nhiều món ăn, thay muối vì nó chỉ chứa có 5.5-13% clorua sodium(NaCl), ngược lại trong muối ăn có 99%). Miso có thể dùng như là một món gia vị chính thay thế cho “ bột canh”, nêm vừa phải thay cho muối ăn không đủ bổ dưỡng, hơn nữa hương vị của miso còn làm món ăn ngon hơn. Ngoài ra miso còn nhiều cái hay hơn “bột canh”. Có giá trị dinh dưỡng cao, với lượng chất béo thấp, nó là nguồn tập trung protein, vitamin B12 và những chất bổ dưỡng thiết yếu khác, người Nhật Bản xem nó như là một nguyên liệu cơ bản, “thức ăn đầy đủ, cùng với gạo, rong biển và đậu phụ.

Hơn nữa, như sữa chua, miso sống động, là thức ăn chứa vi sinh vật tạo axit lactic cộng thêm những vi sinh vật có ích khác làm lợi cho sức khỏe, các enzim trợ giúp cho tiêu hóa và là nguồn cung cấp mangan, trytophan, kẽm, phốt pho, đồng, axit béo omega 3, lecithin và axit linoleic.


Rất nhiều nghiên cứu cũng cho thấy rằng Miso:

  •  Tăng cường hệ miễn dịch
  •  Ngăn ngừa phóng xạ
  •  Giảm nguy cơ bị các loại như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi và ung thư ruột kết
  •  Giúp da mềm mại và trẻ trung(do có chứa axit linoleic)
  •  Chậm lão hóa do chứa những thành phần chống oxy hóa.
  •  Giúp giãm những dấu hiệu mãn kinh(do thành phần isoflavones, một loại oestrogen thực vật được biết đến đển nhằm giảm chứng bốc hỏa từng cơn)
  •  Hỗ trợ các chức năng cơ thể; tăng khả năng tái tạo và duy trì mạch máu và xương.


Miso đã có mặt tại cửa hàng Thực Dưỡng Lá Tía Tô bạn nhé!

Chuyên mục Thực dưỡng:

BỘT NGŨ CỐC TAMI - DINH DƯỠNG HẰNG NGÀY CHO SỨC KHOẺ

Bạn có biết rằng, “Bạn sẽ trở thành những gì bạn ăn”. Đó là câu nói nổi tiếng của giáo sư Hiromi Shinya-tác giả của cuốn sách nhân tố Enzyme-phương thức sống lành mạnh khi nói về tầm quan trọng của việc ăn uống. Giữa bao bộn bề của cuộc sống hiện đại, thật khó để con người ta dành thời gian tìm kiếm cho mình những thực phẩm tốt cho sức khỏe, có nguồn gốc từ thiên nhiên và đầy đủ dinh dưỡng. Hiểu điều đó, nhà Lá Tía tô xin giới thiệu đến bạn sản phẩm Bột ngũ cốc...

ĂN CHẬM NHAI KỸ - ĐƠN GIẢN NHƯNG HAY BỊ LÃNG QUÊN

Hồi còn bé chúng ta ai cũng đã được nghe ông, bà, cha, mẹ nói câu: ”Nhai kỹ no lâu, cày sâu tốt lúa”. Và hẳn là ai cũng đã biết từ rất lâu việc ăn nhanh, nhai chưa kỹ rồi nuốt là không tốt. Thế nhưng có rất ít tư liệu hay người chia sẻ về những điều này và vì cuộc sống vội chúng ta lướt qua mà vô tình không để ý. Vậy thì hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu lý do tại sao nhé!    Quá trình tiêu hóa bắt đầu từ miệng Khi nhai, các tuyến nước bọt bắt...

8 THAY ĐỔI QUAN TRỌNG KHI BẮT ĐẦU ĂN THỰC DƯỠNG

Chúng ta cần làm gì khi bước vào thực dưỡng một chế độ ăn quân bình và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe thân tâm. Nhà bếp: dụng cụ, gia vị… là bước đầu tiên mà chúng ta cần phải có vài sự thay đổi và đây là bước cơ bản nhất, hãy cùng Lá Tía Tô tìm hiểu nhé.   THAY GẠO Một vấn đề ai cũng biết đó là gạo lứt một loại gạo chứa nguyên vẹn hàm lượng vitamin và khoáng chất thiết yếu mà quan trọng là phù hợp với cơ thể chúng ta. Gạo trắng đã mất đi...

BỘT TRÀ XANH BANCHA - "THẦN DƯỢC" ĐỐI VỚI SỨC KHOẺ

Trong các loại trà có khả năng hỗ trợ chăm sóc sức khoẻ cho người dùng, người ta thường nhắc tới bột trà xanh Matcha đúng không? Nhưng hôm nay Bạn hãy cùng theo Lá Tía Tô tìm hiểu một loại bột trà cũng có công dụng không hề kém cạnh, đó chính là bột trà xanh Bancha. BỘT TRÀ XANH BANCHA LÀ GÌ? Bột trà xanh Bancha là loại bột được nghiền từ lá trà Bancha 3 năm. Thay vì phải bỏ lá trà như cách pha trà uống thông thường, thì bột trà xanh Bancha được dùng trực tiếp. Việc sử dụng bột trực tiếp...

THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN QUÂN BÌNH

Từ trước đến nay, chúng ta cứ nghĩ bổ sung tất cả các loại thực phẩm tốt thì cơ thể sẽ khoẻ mạnh. Thực tế thì không phải như vậy, đồ tốt mà ăn quá nhiều sẽ thành hại đấy nha. Vậy phải ăn như thế nào mới đúng, hãy cùng  Lá Tía Tô tìm hiểu thế nào là bữa ăn quân bình nhé!   TỶ LỆ QUÂN BÌNH TRONG MỘT NGÀY -  Khoảng từ 70- 90% đồ ngũ cốc nguyên cám, từ 30-10% rau củ xào, kho và hấp -  Ngũ cốc gồm : Lúa mì, gạo lứt, kê, bắp, bo bo, lúa mạch, đại...

ĐÔI ĐIỀU VỀ TIÊN SINH GEROGE OHSAWA

  George Ohsawa (Sakuraza Nyoichi) sinh ra ở Kyoto (thủ đô trước đây của Nhật Bản), vào ngày 18 tháng 10 năm 1893. Tên thuở bé là Yukikazu.      Ông là tác giả của hơn 300 cuốn sách, 10 trong số đó được xuất bản ở Pháp từ năm 1926. Tác phám A NEW THEORY OF NUTRITION AND ITS THERAPEUTIC EFFECT (Lý thuyết dinh dưỡng môi và tác động chữa trị của nó) của ông được viết và xuất bản ở Nhật năm 1920, hiện đang được tái bản lần thứ bảy trăm.  Ông đã dành ba mươi năm cuộc đời cho việc giới thiệu...

MỖI GIA ĐÌNH NÊN CÓ CHAI NƯỚC TƯƠNG TAMARI

Nước tương là một loại gia vị khá phổ biến được dùng để chấm hoặc chế biến các món ăn truyền thống của người Việt Nam. Trong bài viết này, Lá Tía Tô xin giới thiệu đến bạn một loại tương mà cộng đồng những người ăn thực dưỡng thường xuyên sử dụng. Đó là Tương Tamari, hãy cùng tìm hiểu xem lý do tại sao mỗi gia đình nên có một chai nước tương Tamari nhé.                                                     ...

HẬU COVID CẦN LÀM GÌ ĐỂ PHỤC HỒI CƠ THỂ VÀ NÂNG CAO SỨC ĐỀ KHÁNG?

4 điều cần làm sau khi trải qua dịch covid đó là: Tinh thần - luôn vui vẻ  Thực phẩm - ăn thực dưỡng đúng Tập dưỡng sinh - thể dục Trị liệu - hãy là thầy thuốc cho chính mình Bên cạnh đó, chúng ta nên có 12 vị trong tủ thuốc quan trọng không thể thiếu, là: Bột sắn dây Tương tamari Chanh muối, Mơ muối Trà bancha Denti Bột gừng Tỏi ngâm tamari 3 năm Dầu mè, mè Muối hầm Gạo lứt Tekka Natto Đồng thời bạn hãy bổ sung dinh dưỡng từ ngũ cốc bằng các loại đậu, hạt. Nếu như bạn không có nhiều thời gian chế biến thì dùng bột tami với công thức...
Lên đầu trang
Lá Tía Tô Lá Tía Tô Lá Tía Tô
Trang chủ Danh mục Liên hệ Tài khoản Giỏ hàng