Mạch nha nguyên chất

 Mạch nha là tên gọi của một loại mật dẻo được sản xuất từ ngũ cốc (lúa mạch, lúa mì, yến mạch, đại mạch, …).
Mạch nha có độ dẻo nhưng không dai, vị ngọt thanh, màu vàng sậm, thơm ngon mùi nếp. Ở Việt Nam, vùng đất sản xuất mạch nha nổi tiếng và ngon nhất là ở làng Thi Phổ, huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi.

  Mạch nha có tính ngọt tự nhiên nên thường được sử dụng để thay thể đường trong việc làm bánh kẹo, nấu chè, chế biến các món ăn hoặc thức uống. Ngoài ra, mạch nha cũng có thể ăn trực tiếp, hoặc dùng kèm với các món như khoai, sắn, bánh tráng…

"Làm mạch nha thì có cần bỏ đường vào không? Sao có mỗi mầm lúa và xôi nếp lại khiến mạch nha ngọt thơm đến thế? Mạch nha có tác dụng thế nào với sức khỏe? Hôm nay mình sẽ chia sẻ cụ thể về mạch nha dưới góc nhìn khoa học nhé. Mạch nha có tên khoa học là Maltose. Từ xa xưa ông cha ta đã biết tận dụng sự giải phóng Enzyme Termamyl, Fungamyl trong quá trình phát triển của mầm lúa để tạo ra mạch nha. Mầm lúa được ủ và lên đúng độ, sẽ đem phơi khô và giã nhỏ sau đó trộn cùng với xôi nếp ở tỉ lệ cùng với nhiệt độ, thời gian phù hợp. 2 loại enzyme trong mộng lúa này sẽ giúp chuyển hóa tách mạch tinh bột trong xôi nếp thành mạch nha. Quá trình này ông cha ta gọi là quá trình lên men mộng lúa và xôi nếp. Vì mạch nha được tạo ra như vậy nên trong mạch nha chứa nhiều men tiêu hóa amylaza, mantaza tốt cho đường ruột và cơ thể, đặc biệt với trẻ nhỏ. Ngoài ra trong mạch nha cũng rất giàu các loại vitamin khác nhau. Mạch nha nếp có màu vàng cánh dán và độ dẻo đặc trưng. Vị ngọt thanh diu của mạch nha khi dùng pha chế hay nấu ăn sẽ tạo được vị ngọt cân đối mà không làm mất đi mùi vị chính của đồ uống và thực phẩm. Càng tìm hiểu về mạch nha mình cảm thấy tiếc thật nhiều với nó, vì 1 nghề thủ công đang dần bị mai một thay vì sự phát triển của các loại đường công nghiệp."

THÀNH PHẦN: Mộng lúa nếp và mộng lúa mạch VN

CÔNG DỤNG: Tốt cho hệ tiêu hóa, giảm chứng đầy bụng khó tiêu, kích thích trẻ ăn ngon.

CÁCH DÙNG: Có thể ăn trực tiếp, làm kẹo cho bé, dùng thay thế đường trong các món ăn. Hấp hoặc làm nóng lên sẽ dễ dàng lấy sản phẩm ra hơn.

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN: Đậy nắp kín sau khi sử dụng, để nơi khô ráo thoáng mát. 
HSD: 01 NĂM

Sản phẩm làm hoàn toàn tự nhiên, không hoá chất.
Sản phẩm dưỡng sinh cổ truyền.
Đặt hàng Online theo số điện thoại: 0901 191 267, Nhân viên LÁ TÍA TÔ sẽ tư vấn cho quý khách về sản phẩm một cách rõ ràng nhất.