ĂN CHẬM NHAI KỸ - ĐƠN GIẢN NHƯNG HAY BỊ LÃNG QUÊN

Hồi còn bé chúng ta ai cũng đã được nghe ông, bà, cha, mẹ nói câu:

”Nhai kỹ no lâu, cày sâu tốt lúa”.

Và hẳn là ai cũng đã biết từ rất lâu việc ăn nhanh, nhai chưa kỹ rồi nuốt là không tốt. Thế nhưng có rất ít tư liệu hay người chia sẻ về những điều này và vì cuộc sống vội chúng ta lướt qua mà vô tình không để ý. Vậy thì hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu lý do tại sao nhé!

 

 Quá trình tiêu hóa bắt đầu từ miệng

Khi nhai, các tuyến nước bọt bắt đầu hoạt động, cơ thể được thông báo sẽ được cung cấp thức ăn và tạo thêm thời gian chuẩn bị cho quá trình tiêu hóa. Càng nhai kỹ, nước bọt trộn với thức ăn nhiều hơn, điều này rất có lợi. Mặc dù thực tế nước bọt con người có đến 98% là nước nhưng nó là chứa các enzym quan trọng, cũng như các hợp chất khác như hợp chất kháng khuẩn, chất nhầy, và chất điện phân. Các enzym trong nước bọt tạo ra phản ứng hóa học ban đầu để “giảm tải” cho các công đoạn tiêu hóa về sau.

 Ở người, có khá nhiều tuyến nước bọt nằm rải rác khắp niêm mạc của miệng, trong đó có 3 đôi tuyến chính là tuyến nước bọt mang tai, tuyến nước bọt dưới hàm và tuyến nước bọt dưới lưỡi.

 Dạ dày không có men tiêu hoá phân huỷ cacbonhydrat mà chỉ có ở tuyến nước bọt, ruột non và một ít ở tuỵ.

Trong khi cacbonhydrat có rất nhiều trong thực phẩm: ngũ cốc, hạt, thực phẩm họ đậu, rau, sữa, hoa quả...

 Vì vậy, nếu chúng ta ăn nhanh, nhai không kỹ thì enzyme trong tuyến nước bọt không được thấm kỹ vào thức ăn sẽ khiến thức ăn không được làm mềm và không phân cắt được tinh bột trong đồ ăn. Thế nên, sẽ ảnh hưởng đến chu trình tiêu hoá, hấp thu thức ăn của hệ thống tiêu hoá phía sau.

 Khi bạn không nhai kỹ, thực phẩm khó có thể tiêu hóa. Khi thực phẩm còn sót lại ở ruột, vi khuẩn có xu hướng phân hủy nó và gây ra một số triệu chứng như đầy hơi, táo bón, tiêu chảy và một số vấn đề tiêu hóa khác.

 Ngon miệng hơn: Hiện nay, do lối sống gấp mà nhiều người nhiễm phải thói quen ăn quá nhanh. Nếu dành thời gian hơn để nhai, việc thưởng thức bữa ăn sẽ thú vị hơn

Cùng nhau ăn chậm nhai kỹ để có sức khỏe hoàn hảo hớn mỗi ngày nhé!

Chuyên mục Thực dưỡng:

BỘT NGŨ CỐC TAMI - DINH DƯỠNG HẰNG NGÀY CHO SỨC KHOẺ

Bạn có biết rằng, “Bạn sẽ trở thành những gì bạn ăn”. Đó là câu nói nổi tiếng của giáo sư Hiromi Shinya-tác giả của cuốn sách nhân tố Enzyme-phương thức sống lành mạnh khi nói về tầm quan trọng của việc ăn uống. Giữa bao bộn bề của cuộc sống hiện đại, thật khó để con người ta dành thời gian tìm kiếm cho mình những thực phẩm tốt cho sức khỏe, có nguồn gốc từ thiên nhiên và đầy đủ dinh dưỡng. Hiểu điều đó, nhà Lá Tía tô xin giới thiệu đến bạn sản phẩm Bột ngũ cốc...

8 THAY ĐỔI QUAN TRỌNG KHI BẮT ĐẦU ĂN THỰC DƯỠNG

Chúng ta cần làm gì khi bước vào thực dưỡng một chế độ ăn quân bình và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe thân tâm. Nhà bếp: dụng cụ, gia vị… là bước đầu tiên mà chúng ta cần phải có vài sự thay đổi và đây là bước cơ bản nhất, hãy cùng Lá Tía Tô tìm hiểu nhé.   THAY GẠO Một vấn đề ai cũng biết đó là gạo lứt một loại gạo chứa nguyên vẹn hàm lượng vitamin và khoáng chất thiết yếu mà quan trọng là phù hợp với cơ thể chúng ta. Gạo trắng đã mất đi...

BỘT TRÀ XANH BANCHA - "THẦN DƯỢC" ĐỐI VỚI SỨC KHOẺ

Trong các loại trà có khả năng hỗ trợ chăm sóc sức khoẻ cho người dùng, người ta thường nhắc tới bột trà xanh Matcha đúng không? Nhưng hôm nay Bạn hãy cùng theo Lá Tía Tô tìm hiểu một loại bột trà cũng có công dụng không hề kém cạnh, đó chính là bột trà xanh Bancha. BỘT TRÀ XANH BANCHA LÀ GÌ? Bột trà xanh Bancha là loại bột được nghiền từ lá trà Bancha 3 năm. Thay vì phải bỏ lá trà như cách pha trà uống thông thường, thì bột trà xanh Bancha được dùng trực tiếp. Việc sử dụng bột trực tiếp...

THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN QUÂN BÌNH

Từ trước đến nay, chúng ta cứ nghĩ bổ sung tất cả các loại thực phẩm tốt thì cơ thể sẽ khoẻ mạnh. Thực tế thì không phải như vậy, đồ tốt mà ăn quá nhiều sẽ thành hại đấy nha. Vậy phải ăn như thế nào mới đúng, hãy cùng  Lá Tía Tô tìm hiểu thế nào là bữa ăn quân bình nhé!   TỶ LỆ QUÂN BÌNH TRONG MỘT NGÀY -  Khoảng từ 70- 90% đồ ngũ cốc nguyên cám, từ 30-10% rau củ xào, kho và hấp -  Ngũ cốc gồm : Lúa mì, gạo lứt, kê, bắp, bo bo, lúa mạch, đại...

ĐÔI ĐIỀU VỀ TIÊN SINH GEROGE OHSAWA

  George Ohsawa (Sakuraza Nyoichi) sinh ra ở Kyoto (thủ đô trước đây của Nhật Bản), vào ngày 18 tháng 10 năm 1893. Tên thuở bé là Yukikazu.      Ông là tác giả của hơn 300 cuốn sách, 10 trong số đó được xuất bản ở Pháp từ năm 1926. Tác phám A NEW THEORY OF NUTRITION AND ITS THERAPEUTIC EFFECT (Lý thuyết dinh dưỡng môi và tác động chữa trị của nó) của ông được viết và xuất bản ở Nhật năm 1920, hiện đang được tái bản lần thứ bảy trăm.  Ông đã dành ba mươi năm cuộc đời cho việc giới thiệu...

MỖI GIA ĐÌNH NÊN CÓ CHAI NƯỚC TƯƠNG TAMARI

Nước tương là một loại gia vị khá phổ biến được dùng để chấm hoặc chế biến các món ăn truyền thống của người Việt Nam. Trong bài viết này, Lá Tía Tô xin giới thiệu đến bạn một loại tương mà cộng đồng những người ăn thực dưỡng thường xuyên sử dụng. Đó là Tương Tamari, hãy cùng tìm hiểu xem lý do tại sao mỗi gia đình nên có một chai nước tương Tamari nhé.                                                     ...

HẬU COVID CẦN LÀM GÌ ĐỂ PHỤC HỒI CƠ THỂ VÀ NÂNG CAO SỨC ĐỀ KHÁNG?

4 điều cần làm sau khi trải qua dịch covid đó là: Tinh thần - luôn vui vẻ  Thực phẩm - ăn thực dưỡng đúng Tập dưỡng sinh - thể dục Trị liệu - hãy là thầy thuốc cho chính mình Bên cạnh đó, chúng ta nên có 12 vị trong tủ thuốc quan trọng không thể thiếu, là: Bột sắn dây Tương tamari Chanh muối, Mơ muối Trà bancha Denti Bột gừng Tỏi ngâm tamari 3 năm Dầu mè, mè Muối hầm Gạo lứt Tekka Natto Đồng thời bạn hãy bổ sung dinh dưỡng từ ngũ cốc bằng các loại đậu, hạt. Nếu như bạn không có nhiều thời gian chế biến thì dùng bột tami với công thức...
Lên đầu trang
Lá Tía Tô Lá Tía Tô Lá Tía Tô
Trang chủ Danh mục Liên hệ Tài khoản Giỏ hàng