Tư vấn hỏi đáp

Nếu bạn có thắc mắc hãy gửi câu hỏi cho chúng tôi.
Câu hỏi của bạn sẽ được trả lời cụ thể.

Gửi câu hỏi
tai sao nen an chay khi thien
linh chi - nguyenthihoangkim1993@gmail.co - 07:58 - 19/04/2019
Trả lời:

TẠI SAO BẠN NÊN ĂN CHAY

Bốn lý do nên tích cực ăn chay

Ăn chay đủ chất, khoa học đã trở thành một phong trào sống khỏe, an vui và đang được khuyến khích mạnh mẽ tại khắp nơi trên thế giới.

Bạn có biết nhà khoa học vĩ đại Albert Einsten, ông hoàng nhạc pop huyền thoại Michael Jachson, vị cựu tổng thống danh tiếng của Hoa Kỳ, Bill Clinton, cựu CEO của hãng hoạt hình trứ danh Walt Disney, Michael Eisner và nhiều bậc hiền triết kiệt xuất khác đều là những người trường chay. Tại sao vậy?

albert-einstein-by-zuzahin-d5p-1652-7595

Albert Einstein: “Không gì có lợi cho sức khỏe và tăng tuổi thọ con người trên trái đất này bằng việc trường chay”

Rõ ràng, với sự đa dạng của các loài động vật, con người đang được hưởng thụ rất nhiều vị ngon và hấp dẫn của các món ăn từ thịt. Thế nhưng, hiện nay đang có nhiều người từ bỏ những lạc vị đó để chọn cách ăn uống thanh tịnh và không động vật. Thế ăn chay có những lợi ích gì?

Thứ nhất, ăn chay là phù hợp theo cấu tạo cơ thể

Trước hết, răng của loài người được cấu tạo một cách đặc biệt giống như răng của các loài động vật ăn thảo mộc, được tạo hóa sáng chế một cách khéo léo để nghiền và nhai nát thức ăn.

Cấu tạo răng hàm và xương quai hàm giúp nhai theo cử động chiều ngang và qua lại. Ngược lại, loài động vật ăn thịt có răng nanh rất bén nhưng không có răng hàm và xương quai hàm. Do đó khi ăn thịt, chúng chỉ xé và nuốt trọn luôn chứ không hề nhai.

Hơn nữa, bàn tay của loài người không có móng vuốt sắc bén nên chỉ dùng để nhặt rau và hái quả, trong khi loài động vật ăn thịt có móng vuốt rất bén và rất mạnh để vồ mồi và xé thịt.

Ngoài ra, trong bộ phận tiêu hóa của loài động vật ăn rau quả và loài người so với loài động vật ăn thịt có điểm khác biệt là đường ruột. Tạo hóa đã ban đặc ân cho động vật ăn thịt có đường tiêu hóa chỉ dài gấp khoảng ba lần chiều dài cơ thể, trong khi đó đường tiêu hóa của loài người và loài động vật ăn rau quả thì dài gấp khoảng 10 lần.

Vì thế, chất cặn bã ở trong ruột của loài thú ăn thịt sẽ được bài tiết ra ngoài nhanh chóng hơn. Trong khi đó, chúng sẽ ở lại trong ruột của loài người và loài động vật ăn thảo mộc lâu hơn. Chính vì thế mà có cơ hội sinh ra độc tố nhiều hơn trong quá trình tiêu hóa ở những người ăn thịt.

Thứ hai, ăn chay để có sức khỏe và tăng tuổi thọ

Một số thành kiến cho rằng thức ăn chay sẽ không thể nào bù đắp vào chỗ thiếu hụt chất protein cần thiết trong cơ thể của con người. Một số người khác thì cho rằng chất protein thực vật không có tính cách tương đồng để thay thế chất protein động vật. Vậy thì loài trâu, bò, ngựa, voi… đâu có ăn thịt mà vẫn có đầy đủ chất protein và luôn khỏe mạnh bình thường, thậm chí cơ thể còn to lớn hơn các động vật khác

Thực ra chất protein gồm có 22 amino acids, trong số đó chỉ có 8 loại là cần thiết cho nhu cầu của cơ thể con người và đều đã hàm chứa đầy đủ trong các loại ngũ cốc và rau đậu. Đôi khi số lượng còn nhiều hơn các thực phẩm bằng thịt đã chế biến nữa.

Chúng ta có thể so sánh 100g thịt bò chứa 20g chất protein, 100g phó mát chứa 25g và 100g đậu nành chứa đến 34g chất protein...

Một cuộc nghiên cứu của tiến sĩ Fred Stare -Viện Đại học Harvard và tiến sĩ Marvyn Hardinge – Đại học Loma Linda bằng cách so sánh giữa hai nhóm người ăn chay và ăn thịt. Kết quả cho thấy rằng, nếu được ăn uống đầy đủ thì chất lượng Amino acids trong cơ thể của họ đều gấp đôi nhu cầu cần thiết.

Ông T.Colin Campbell, nhà sinh hóa học, hiện là giám đốc cơ quan nghiên cứu của Cornell - China - Oxford đã tiết lộ rằng: “Ăn ít chất béo theo như sự hướng dẫn của Cơ quan sức khỏe và dinh dưỡng Hoa Kỳ cũng chưa chắc có thể phòng ngừa được các bệnh nan y. Điều cần yếu là chúng ta phải ăn chay với những thức ăn thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng”.

anchay-5306-1406777207.jpg

Thứ ba, ăn chay giúp tâm tính hiền hòa, an vui

Rõ ràng, ngựa, voi, trâu bò và các động vật ăn rau quả khác đều hiền hòa và gần gũi hơn so với cọp, gấu, sói… Thậm chí, loài chó nhà được nhiều người yêu mến đôi khi cũng cắn lại chủ nó.

Quá trình sát sinh hoặc săn bắt cũng khiến con người và loài ăn thịt trở nên tàn bạo, hung tợn hơn. Thịt và máu động vật cũng chứa nhiều chất kích thích hơn thảo mộc nên làm loài người và thú ăn thịt dễ bị kích động.

Ngược lại, người ăn chay với thức ăn chính là rau quả, ngũ cốc và trái cây thường có tâm tính hiền hòa hơn. Việc tiêu thụ các thực phẩm từ thiên nhiên cũng khiến người trường chay có cảm giác thanh bình, an nhiên.

Hơn nữa, các loài động vật cũng như con người, đều biết đau, biết sợ cái chết. Chúng cảm giác được giây phút sắp bị tàn sát nên có con la hét thất thanh, con thì khăng khăng không chịu bước đi, con thì bất lực mà rơi nước mắt.

Chúng ta đều cảm giác đau khi đứt tay, chảy máu, thế thì nỗi đau sẽ cùng cực như thế nào nếu bị cắt cổ, thọc tiết… Do đó, việc ăn chay giúp con người thể hiện tình thương yêu muôn loài, gia tăng lòng bát át và vị tha. Từ đó tâm được yên vui và thoải mái.

Cựu tay đấm của Mỹ, Mike Tyson, một trong những nhân vật thể thao nổi tiếng nhất mọi thời đại vừa tiết lộ trong một chương trình truyền hình rằng nhờ chế độ ăn chay trường mà anh giảm được “cái điên” trong tính khí và trở thành người sống có trách nhiệm với gia đình và xã hội hơn.

Thứ tư, ăn chay để thế giới tốt đẹp hơn

Trong giai đoạn 2011- 2013 ước tính số người bị đói trên thế giới là 842 triệu người. Thật ra có phải thế giới đang thiếu lương thực nên mới có tình trạng đó?

Tiến sĩ Aarol Altshul, trong quyển Protein: Their Chemistry and Politics (Protein: Hóa học và Chính trị) đã viết: “Nếu chúng ta sử dụng diện tích đất một mẫu Anh (4046m2) để trồng hoa màu cung cấp lương thực cho người ăn chay, ta sẽ được một sản lượng gấp 20 lần nếu dùng đất ấy để chăn nuôi súc vật lấy thịt.

Hiện nay tại Hoa Kỳ, phân nửa diện tích đất để trồng trọt được dùng để sản xuất thực phẩm gia súc. Tôi nghĩ rằng nếu toàn thể đất đai canh tác trên quả địa cầu này đều được dùng để sản xuất nông phẩm cho loài người thì chúng ta sẽ có khả năng cung ứng đầy đủ lương thực cho 20 tỷ dân số trên thế giới một cách dễ dàng”.

Ngày nay, ăn chay không còn là thói quen ăn uống đạm bạc của những bậc tu hành nữa. Ăn chay đủ chất, khoa học đã trở thành một phong trào sống khỏe, an vui và đang được khuyến khích mạnh mẽ tại khắp nơi trên thế giới.

 

Ths. Trần Lương Thuận

 

Cho em hỏi người bị bệnh trĩ thì và viêm đại tràng thì nên ăn uống như thế nào theo thực dưỡng để bệnh mau hết.
Mong được LÁ TÍA TÔ tư vấn giúp ạ.
NGUYỄN THỊ NGỌC TUYẾT - nt190585@gmail.com - 18:04 - 07/01/2019
Trả lời:
Cho em hỏi người đang mắc bệnh trĩ và viêm đại tràng thì ăn uống theo thực dưỡng như thế nào để hết bệnh ạ?
Ngoài ra, nếu thường xuyên dùng bột ngũ cốc từ các loại hạt thì có làm nóng và ảnh hưởng bệnh nói trên ko?
Mong được LÁ TÍA TÔ tư vấn giúp
NGUYỄN THỊ NGỌC TUYẾT - nt190585@gmail.com - 18:02 - 07/01/2019
Trả lời:
Cho e hỏi về sữa bò ? Tại sao lại Không nên dùng ạ
Hoang kim hau - nguyenthihoangkim1993@gmail.com - 15:58 - 02/01/2019
Trả lời:
EM MUỐN HỎI VỀ GIỜ GIẤC NGHĨ NGƠI CỦA CƠ THỂ
Tâm Giang - - 15:16 - 02/01/2019
Trả lời:

LỊCH NGHỈ NGƠI ĐỂ PHỤC HỒI CƠ THỂ
9h-11h tối: là thời gian hệ miễn dịch đào thải chất độc, cần giữ trạng thái yên tĩnh, thư giãn.
11h tối - 1h sáng: là thời gian gan bài độc, nên ngủ say.
1h - 3h sáng: là thời gian mật đào thải độc tố, nên ngủ say.
0h - 4h sáng: là thời gian tủy sống tạo máu, phải ngủ say.
5h - 7h sáng: là thời gian ruột già bài độc, cần phải đi vệ sinh vào lúc này.
7h - 9h sáng: là thời gian ruột non hấp thụ dinh dưỡng, nên ăn sáng trước 9h.
☀ MỘT SỐ LƯU Ý GIÚP BẠN NGỦ SỚM
- Môi trường: tạo môi trường ngủ thoải mái nhất với bạn.
- Thư giãn: nên tắm nước nóng, uống trà tâm sen, hoặc dùng 1 chút sữa ấm trước khi ngủ.
- Tập hít thở: hít vào bằng mũi trong 5 giây, giữ không khí trong phổi 3 giây, thở ra bằng miệng trong 8 giây. Làm liên tục trong 20 lần.
- Giữ đầu óc thoải mái: tránh suy nghĩ về công việc hoặc các rắc rối trong cuộc sống. Có thể viết nhật ký trước khi ngủ để cảm thấy tâm lý thoải mái hơn.Screenshot_20181220_204822

EM MUỐN HỎI VỀ GIỜ GIẤC NGHĨ NGƠI CỦA CƠ THỂ
Tâm Giang - - 15:12 - 02/01/2019
Trả lời:

LỊCH NGHỈ NGƠI ĐỂ PHỤC HỒI CƠ THỂ
9h-11h tối: là thời gian hệ miễn dịch đào thải chất độc, cần giữ trạng thái yên tĩnh, thư giãn.
11h tối - 1h sáng: là thời gian gan bài độc, nên ngủ say.
1h - 3h sáng: là thời gian mật đào thải độc tố, nên ngủ say.
0h - 4h sáng: là thời gian tủy sống tạo máu, phải ngủ say.
5h - 7h sáng: là thời gian ruột già bài độc, cần phải đi vệ sinh vào lúc này.
7h - 9h sáng: là thời gian ruột non hấp thụ dinh dưỡng, nên ăn sáng trước 9h.
☀ MỘT SỐ LƯU Ý GIÚP BẠN NGỦ SỚM
- Môi trường: tạo môi trường ngủ thoải mái nhất với bạn.
- Thư giãn: nên tắm nước nóng, uống trà tâm sen, hoặc dùng 1 chút sữa ấm trước khi ngủ.
- Tập hít thở: hít vào bằng mũi trong 5 giây, giữ không khí trong phổi 3 giây, thở ra bằng miệng trong 8 giây. Làm liên tục trong 20 lần.
- Giữ đầu óc thoải mái: tránh suy nghĩ về công việc hoặc các rắc rối trong cuộc sống. Có thể viết nhật ký trước khi ngủ để cảm thấy tâm lý thoải mái hơn.Screenshot_20181220_204822

Mình Bị rụng tóc nhiều thì phải làm thế nào?? Xin tư vấn giúp mình với!
Tâm Giang - - 22:29 - 15/12/2018
Trả lời:

Để giải quyết vấn đề rụng tóc, trong chế độ ăn nên có rong biển, mè, đậu hoặc thời tiết lạnh hơn cũng kích thích tóc mọc. Ngoài  ra còn  có:

Dùng liệu pháp massage da đầu  bằng lá  thông kim mỗi ngày một lần để kích thích da đầu. Điều này giúp thúc đẩy sự phát triển của tóc

  • 1) Bôi tóc mỗi ngày bằng dầu thực vật như dầu mè, dầu dừa hoặc dầu olive. 
  • 2. Dùng gạc gừng nóng một hoặc hai lần một ngày. Để khăn nước gừng trên da đầu hoặc xoa đầu bằng nước gừng ép cho đến khi da đầu chuyển màu đỏ. Sau khi áp gạc gừng thì tiếp tục massage với dầu mè gừng, áp vào da đầu.
  • 3. Bạn có thể mài củ sen khoảng 1/4 chén và vắt lấy nước. Trộn nước củ sen đó với một nhúm muối hoặc chà xát da đầu bằg bột than vỏ  dâu tằm trộn cùng 1 lượng dầu mè tương đương mỗi ngày một lần.

Về  ăn uống :

Để giảm thiểu chứng rụng tóc, tránh dùng quá nhiều thức ăn “siêu âm” và cả “dương quá”. Có thể áp dụng các chế độ ăn uống gợi ý dưới đây cho đến khi tình trạng của bạn được cải thiện hoặc trong khoảng một tháng. Sau đó, mở rộng lựa chọn thực phẩm của bạn trong phạm vi Thực dưỡng cho phép.

Đối với rụng tóc dạng dương:

Các loại thực phẩm chính: Cơm gạo lứt với lúa mạch tỉ lệ 3-1, Cơm gạo lứt nấu độn xích tiểu đâu cùng ít muối mè.

Các món ăn phụ (khoảng một nửa thực phẩm chính): miso gừng, món hầm tảo Hijiki, salad rau xanh với sốt chanh vàng hoặc sốt giấm gạo.

Súp miso: wakame, đậu phụ, khoai lang, và các loại rau khác.

Đồ uống: trà gạo lứt, trà Kombu, cà phê ngũ cốc.

Tránh dùng: tất cả các thức ăn động vật, bơ, trứng và rượu.

Đối với rụng tóc dạng âm:

Các loại thực phẩm chính: Cơm gạo lứt với lúa mạch tỉ lệ 3-1, Cơm gạo lứt nấu độn xích tiểu đâu cùng ít muối mè.

Món ăn phụ (khoảng một phần ba các loại thực phẩm chính): Tekka Miso, Miso dầu mè, món hầm Nitsuke cà rốt rong biển, món hầm Nitsuke rong biển Hijiki củ sen, món hầm Nitsuke Hijiki ngưu bàng, xích tiểu đậu nấu phổ tai kombu, các món rau củ, món hầm Nitsuke cà rốt ngưu bàng, Nori rang dầu, rau củ muối miso, và dưa cải muối cám gạo. Dùng Miso và nước tương.

Súp miso: hành lá, hành tây, wakame, củ cải, mì căn khô, bánh mochi gạo lứt và các loại rau theo mùa.

Đồ uống: Trà gạo lứt, Trà tương Bancha, trà phổ tai, trà Bancha.

Tránh các loại thịt, cá, động vật có vỏ, tất cả các loại thực phẩm từ sữa , trứng, đường, đồ uống có cồn, trái cây, giấm, các loại gia vị nóng, cà chua, cà tím, khoai tây và các loại dưa tây 

Cách uống nước trong thực dưỡng Ohsawa
Tâm Giang - - 14:44 - 02/12/2018
Trả lời:

Cách uống nước trong thực dưỡng Ohsawa – Đã quen uống nhiều nước, bây giờ uống ít đi quả là khó, khó hơn tập ăn ít và ăn đơn giản. Nhưng việc này rất cần thiết

Thân xác chúng ta phần lớn là nước, chiếm khoảng 75% trọng lượng cơ thể; nhưng trong cơm đã có 60% đến 70% nước, và trong rau củ có đến 80% hoặc 90% nước. Bởi vậy, nếu uống thêm nhiều nước vào, cơ thể khó tránh khỏi bị Âm hóa (trở nên Âm). Nước thừa sẽ làm máu bị loãng, các tế bào trương nở, sinh lực giảm sút, nhiệt độ cơ thể hạ thấp, tim và thận bắt buộc phải gia tăng làm việc, có khi quá sức sinh suy nhược. Người uống nước nhiều mà không vận động thân thể thường bị lạnh, lười biếng nhút nhát, yếu ớt. Muốn chữa bệnh theo phương pháp thực dưỡng có kết quả thì phải bớt uống nước, làm thế nào mà mỗi ngày đàn ông chỉ đi tiểu 3 lần, đàn bà chỉ 4 lần là thích hợp.

GD

Uống ít nước

Lời hô hào “uống thả cửa” là lời khuyên thiếu suy xét mà người đề xướng hẳn không hiểu tí gì về cơ chế biến dưỡng diệu kỳ của thận. Người ta đã lầm lẫn khi xem thận như một hệ thống máy lọc, nước nhiều sẽ tràn ra ngoài và được lọc qua những cái ống bằng sứ hoặc bằng gang. Thực tế thì thận không như vậy, hai quả thận chứa một loại mô mềm dẻo và xốp đảm nhiệm nhiều công việc không chỉ lọc mà còn phân phối và tái hấp thụ. Nếu đưa quá nhiều nước vào người, các mô bán thẩm thấu này của thận sẽ bị trương phồng khiến các lỗ thông li ti bị ép khít lại không cho hoặc cho rất ít nước thoát qua và như vậy, thận bị ứ nghẽn bắt buộc phải ráng sức làm việc có thể vượt mức chịu đựng.

Để giúp hai quả thận của bạn đang đuối sức vì làm việc quá độ, hãy uống ít lại.

Uống ít là uống vừa đủ giải khát. Hễ khát thì uống, nhưng uống nước từng ngụm nhỏ, ngậm trong miệng một lúc cho thấm họng rồi nuốt, không uống ồng ộc như thói thường. Nếu ăn gì cũng nhai thật kỹ sẽ bớt khát nước, nhờ nước miếng tiết ra nhiều trộn vào thức ăn trôi xuống đường tiêu hóa.

 

Tai sao ăn gạo lứt muối mè phải nhai kỹ?
Tâm Giang - - 09:35 - 30/11/2018
Trả lời:

Tai sao ăn gạo lứt muối mè phải nhai kỹ?

Tai sao ăn gạo lứt muối mè phải nhai kỹ? Yêu cầu quang trọng trong dinh dưỡng của con người là Nhai Càng Kỹ Càng Tốt, vì nhai kỹ có những lợi ích sau:

Tai sao ăn gạo lứt muối mè phải nhai kỹ?

Mỗi miếng ăn nhai ít nhất là 10 lần; nhưng muốn thấy hiệu quả của phương pháp thực dưỡng càng nhanh càng tốt, hãy nhai cho được 100 đến 150 lần. (Đức Jesus dạy: “Hãy dùng răng nhai kỹ thức ăn cho đến khi thành nước, và thần khí sẽ biến nước ấy thành máu lành trong cơ thể người. Hãy ăn chậm giống như người đâng lời cầu nguyện lên Thiên Chúa”  – Trích kinh thánh của Thánh John tìm thấy ở biển chết; hoặc lời Đức Phật ghi trong Kinh Đại Tứ Niệm Xứ, đoạn “Tỉnh Giác”: “Nầy chư tỳ kheo (tu sĩ), trong việc ăn uống thì tỳ kheo phải ăn, uống, nếm, nhai trong sự hiểu biết rõ ràng”)

Một nhà cách mạng là ngài Gandhi, người giải phóng Ấn Độ khỏi tay thực dân Anh, cũng có ý thức được tầm quan trọng của nhai kỹ nên đã nói: “Hãy nhai thức uống và uống thức ăn”. Bởi miếng ăn gọi là ngon sẽ càng ngon hơn khi được nhai kỹ. Bạn hãy thử nhai một miếng thịt bít tết, nhai một lúc nghe chẳng còn mùi vị gì. Chỉ có thức ăn tốt lành và tối cần thiết cho cơ thể mới càng nhai càng nghe thú vị đến nỗi ban sẽ có thói quen nhai kỹ, trọn đời cũng không bỏ được

Những tác dụng rõ ràng của việc nhai kỹ.

1. Giúp tiêu hóa dễ dàng và hấp thu tối đa chất bổ của thức ăn
Trước hết nhai có mục đích cắt nghiền thức ăn thành nhỏ cho dễ nuốt, đỡ mệt cho dạ dày, tránh tình trạng thức ăn khó tiêu, nhất là thịt, ứ đọng lâu sinh sình thối trong ruột; và nhờ vậy, dịch vị (chất acid nhẹ) đỡ tiết ra nhiều, không làm loét đường tiêu hóa. Nhai kỹ cũng giúp các chất men và enzim trong nước miếng đủ thời giờ “tiêu hóa” một phần thức ăn ngay tại miệng, như enzim ptyalin thủy phân hạt cốc thành chất đường (đường đa). Hơn nữa, nhiều loại thức ăn chỉ tiết hết hương vị khi nhai kỹ, như hạt cốc và rau củ càng nhai càng thấy ngon ngọt. Ngoài ra, cử động của hàm nhai sẽ kích thích dạ dày, ruột, gan, lách hoạt động hữu hiệu trong quá trình tiêu hóa.

2. Giảm uống nước
Nhai kỹ làm tiết xuất nhiều nước miếng là một loại thể dịch được các y sư xưa gọi là “cam lộ” (sương ngọt của trời) có tác dụng thấm nhuần tạng phủ, nuôi dưỡng da thịt được tốt tươi, mát mẻ. Trái lại, nhai dối không những làm giảm chất nước miếng quý giá, mà còn khiến thức ăn khó tiêu, bị sình thối trong đường tiêu hóa sinh ra hơi độc ta thường gọi là “sinh nhiệt” gây nên khát nước.

 

3. Tránh tình trạng ăn nhiều quá độ
Ngay khi nuốt một hai miếng đầu tiên được nhai kỹ, cảm giác đói đã biến mất, và đến miếng thứ mười, người ta cảm thấy đã có thể ngưng ăn. Tiên sinh Ohsawa có nói: “Nếu chúng ta hao phí dù một hạt cơm hoặc ăn quá nhiều trong lúc có người phải thiếu ăn, thì đó là một tội ác sớm muộn gì cũng bị trừng phạt”. Ăn nhiều quá mức hấp thu của cơ thể sẽ tạo ra chất thừa không tiêu hóa hết. Chất thừa ứ đọng trong người sẽ sinh ra những triệu chứng như mệt mỏi, phù nề, nổi u nhọt, làm giảm tư duy trong sáng, v.v…

4. Làm trẻ cơ thể và tăng sức kháng bệnh
Khi ăn, tuyến mang tai tiết ra một kích thích tố gọi là parôtin. Nhờ nhai, chất này có đủ thời giờ ngấm qua mạch lâm ba (hệ bạch huyết, tân dịch) vào máu đến các tế bào kích thích sự chuyển hóa và do đó, làm đổi mới cơ thể. Hơn nữa, parôtin còn kích thích hệ bạch huyết tạo ra các bạch cầu T (T-lymphocytes) bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng (do tác dụng này mà một số nhà y học cho rằng nhai kỹ là một trong những yếu tố phòng chống virut HIV). Nếu ăn không nhai kỹ hoặc nhai dối, parôtin sẽ theo thức ăn nuốt xuống dạ dày và bị dịch vị hủy hoại.

5. Giữ răng miệng sạch sẽ, làm mạnh nướu và các cơ bắp ở mặt
Ngoài những công dụng đã nói ở điểm 2, nước miếng còn có tính chất giải độc và sát trùng cho răng, miệng; đồng thời cử động nhai làm toàn thể cái đầu vận động nhịp nhàng và do đó, nhai cũng là một cách “thể dục” răng, hàm, mặt.

6. Tăng cường tư duy và trí nhớ
Nhờ nhai, khí huyết trong đầu được kích thích lưu thông và do đó, não hoạt động hữu hiệu hơn. Động tác nhai còn kích thích hệ thần kinh giao cảm (thần kinh thực vật) điều hòa sự dinh dưỡng và hoạt động của các tạng phủ, các tuyến nội tiết, sự co giãn các mạch máu, nhịp tim v.v… và quan trọng hơn cả là tăng cường tiềm thức và tư duy sâu thẳm của con người. Có lẽ vì lý do này, người Việt Nam đã ghép liền chữ “nghiền” với chữ “ngẫm”, nghĩa là nhai nghiền có kỹ thì ngẫm nghĩ mới sâu.

7. Buông xả những căng thẳng tâm trí
Ngồi nhai chậm rãi yên hòa cũng là dịp để con người nghỉ ngơi thanh thản và tập tính kiên nhẫn điềm đạm.

Tóm lại, muốn khỏe mạnh hạnh phúc thì nên nhai kỹ thức ăn. Nhưng để sự nhai phát huy tác dụng cũng cần phải biết cách nhai.

Khi nhai nhớ ngậm miệng để khỏi thất thoát khí lực đang tập trung ở miệng, và nhai theo vòng xoắn ốc (qua lại, lên xuống) để thức ăn trộn đều nước miếng. ông bà xưa cho răng nhai hở miệng và có tiếng chắp, ngoài vấn đề bất lịch sự, còn là dấu hiệu của tướng nghèo hèn.
Để dễ nhai nên ăn miếng nhỏ. Có thể dùng muỗng cà phê để múc cơm, mỗi lần nhai một muỗng (độ 80 hạt) và nhai từ 50 lần trở lên hoặc đến khi thành nước mới nuốt. Khi ăn nên nhai riêng từng món, vì mỗi loại thức ăn đều có độ cứng mềm, hương vị và tính chất Âm Dương khác nhau.
Khi ăn nhớ ngồi thẳng lưng để hoạt động nhai và tiêu hóa thức ăn được suôn sẻ. Theo Đông y cổ truyền, giữ thẳng cột xương sống giúp dòng khí lực trong người trôi chảy thông suốt
Ăn từ Dương đến Âm, nghĩa là bắt đầu nhai vài miếng cơm gạo lứt muối mè hoặc món Dương nhất trong số món ăn trên bàn như bánh tráng (bánh đa) gạo lứt, xúp tương đặc (xúp nêm misô) hoặc tôm. Sau đó, ăn xen kẽ cứ hai, ba miếng cơm đến một miếng rau hoặc thức ăn khác, hoặc ăn hết món Dương trước rồi đến các món Âm; món Âm nhất như trái cây, bánh ngọt dùng đến cuối cùng.

Thực phẩm tạo axit trong thực dưỡng? e muốn là những loại nào ạ?
Tâm Giang - QUYNATURA@GMAIL.COM - 09:17 - 30/11/2018
Trả lời:

Thực phẩm tạo axit trong thực dưỡng – khi ăn thực dưỡng bạn phải hiểu về khái niệm thế nào AXÍT và KIỀM (hoặc Âm và Dương). Cách tiếp cận này hiện khá phổ biến trong dinh dưỡng hiện đại.

Tất cả các thực phẩm ăn vào đều sản sinh ra chất kiềm hay axit trong cơ thể. Theo như mọi người nghĩ, axít là xấu, kiềm là tốt. Thực tế là cân bằng 2 thứ đó mới là điều tốt. Tỉ lệ Axít:Kiềm lý tưởng cho máu là 30:70, tức là nghiêng về Kiềm nhiều hơn.

Theo thứ tự từ âm đến dương, từ trên xuống dưới, cũng như đối với từng loại:

Phần lớn các chất hóa học, thuốc ngủ, ma túy, đường, kẹo, nước ngọt, dấm, sacarin, rượu vôtca, một số rượu khách, rượu Uýtky, rượu sake, bia.

Dầu ngô, dầu ô liu, dầu vừng, bơ mè, bơ vừng. Đào lộn hột, lạc, hạnh nhân, hạt dẻ.

Tương đậu nành, đậu xanh, đậu phụ, đậu trắng, đậu ngựa, đậu bầu dục, đậu đen, đậu nhỏ, đậu đỏ.

Mì ống, spaghetti.

Bắp ngô, yến mạch, lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mì, lúa gạo, kiều mạch.

Tôm cua, sò hến, lươn, cá chép, cá thịt trắng, phó mát, chim, thịt đỏ, cá ngừ, cá hồi, trứng.kimm

 
Giấy phép kinh doanh số: 0303049149 do Sở Thương Mại cấp lần đầu ngày 18 tháng 04 năm 2009, và cấp lần cuối ngày 07 thang 10 năm 2014.
Người đại diện: Lê Thị Ngân - Email: dntnlatiato@gmail.com